濃郁雞高湯搭配鮑魚、鮮蔬及蒜頭等食材慢火熬煮,鮮美精華集於一鍋。
每次與家人團圓的餐桌上,總會出現這鍋湯。空氣中瀰漫著濃濃的蒜味與喧鬧;哥哥搶著夾肉、爸媽還在滔滔不絕,而我小心地從奶奶手中接過一碗料比湯多的雞湯。這鍋雞湯,是家的滋味,也是團聚的美好。
鮮脆四季豆與鹹蛋黃拌炒,再以辣椒末增加風味層次,鹹香脆口很涮嘴。
奶奶知道我喜歡吃四季豆,每年都會親自栽種;而收成之際,也就是我四季豆吃到怕的時刻。有時清炒、有時加料,最愛的還是裹上一層金沙,淡薄清甜、淡薄厚鹹,細嚐奶奶留給我的層層思念。
滑嫩蒸蛋搭配蝦仁丁、干貝酥及蒜末入口,鮮香四溢超下飯。
2019年出戰T2鑽石聯賽,下榻的飯店恰好有個簡易的廚房,媽媽為我做了最方便料理的蒸蛋;那場比賽,我連續擊敗許多國際好手贏得冠軍,而蒸蛋也就此成為我出賽前的幸運物。時至今日,這純粹、簡單的滋味,卻是我在異地征戰時,最安心的存在。
新鮮中卷與特製調料煨煮,微甜醬香口感Q彈,過癮滿足。
媽媽是澎湖人,從我有記憶以來,海鮮就是媽媽最堅持的事,外婆從產地直送而來的中卷,便是媽媽的拿手好菜;簡單的鹹甜醬燒,就能襯托每一口咬下的鮮甜海味。這道料理不僅是一盤佳餚,更有長輩們給予我最新鮮、永不過期的愛。